ねこブリアンの日常

公務員で真面目な倹約家の夫とその妻。そして子猫の時から甘やかされた、イタズラ猫たちとの暮らし

スポンサーリンク

ホワイトソースを作る

スポンサーリンク

ベシャメルソース

ふと

「ホワイトソースの定義は?」

と思って検索したら、

 

ホワイトソース

ベシャメルソースの違い

という面白そうな記事があったので読んでみ

 

 

ホワイトソース

ベシャメルソース

簡単に言うと、

一般的に日本人が思っているホワイトソースが「ベシャメルソース」であり、「ホワイトソース」は・・・

 

白いソース

 

全般をさすらしい。

白ければ材料は問わない。

なので、

「ベシャメル」は「ホワイト」の中に含まれる。

「ベシャメルソース」と「ホワイトソース」の違いは? | 1分で読める!! [ 違いは? ]

 

 

作るのは面白い

f:id:nekoburian:20190206131118j:plain
f:id:nekoburian:20190206131131j:plain

前回グラタンを作った時ホワイトソースが必要だったので、その作る過程を。

f:id:nekoburian:20190206131145j:plain

最初はどろどろしてる。

香りも、生焼けの匂い。

 

f:id:nekoburian:20190206131213j:plain

だんだん香ばしい匂いに

(焦げてはいない)

f:id:nekoburian:20190206131227j:plain

サラッサラになったので牛乳を少しだけ加える。

またダマダマに(゚ω゚)

f:id:nekoburian:20190206131240j:plain

あきらめないで(・ω・)ノ

少しずつ加えてのばす。

すると・・・

f:id:nekoburian:20190206131252j:plain

ほっ(*´∇`*)

f:id:nekoburian:20190206131031j:plain

牛乳の割合が増えてくると、

白くなってくる。

f:id:nekoburian:20190206131055j:plain

あら真っ白に(゜ω゜)

これぞホワイトソース!

いやベシャメルかな?!

f:id:nekoburian:20190206131105j:plain

 

 

塩をお忘れなく

完成!と言いたくなるが、

味付けの塩コショウが必要である。

 

色が白いからコショウをしたくなければ構わないが、塩は入れておかないと・・・

 

味が無いからね( ̄ー ̄)

注:作る料理によるので、レシピ本にしたがってください。

スポンサーリンク