曲げわっぱ壊れる
昨年の暑い時期は、抗菌作用のある
曲げわっぱ（弁当箱）
を使っていたので保冷剤を入れていなかったのだが、
今年、
まだ1年経っていないのに、
壊れてしまった(ー_ー)
弁当の底と側面の、つなぎ目に隙間が。
2～3ミリの隙間なので落ちたりはしないが・・気分的に嫌なので、今はプラスチック製の弁当箱を使用している。
暑い時期の弁当は心配
なので、ケーキ屋さんでもらう小さい保冷剤を載せていたのだが、よく考えたらアレ、
5時間以上
は、冷えない気がする・・
でも朝作って、職場で食べるまで、
5時間以上は経過する。
つい先日までは
冷凍中華ポテト（大学芋）
を大量に冷凍ストックして、おかずとして入れていたのだが・・ストックが無くなり、さつま芋も値段が高いので別の手を考える事に。
注：今思えば、冷凍中華ポテトこそ5時間も冷えない。
ゼリーを凍らせよう
夏の弁当についてネット検索すると、
「小さいゼリーを凍らせる」
という情報が。
これいいね(ﾟ∀ﾟ)！
さっそく買いに行くと・・
ゼリー袋の注意事項欄に、
「凍らせないで下さい」
と。
・・・(=ﾟωﾟ=;)
近所のスーパーには冷凍できるゼリーが無かったので（チューペットは売っている）、あきらめて作る事に。
ゼラチンは冷凍不可
ふと、
「冷凍したら水分でるかも？」
と思い、ネット検索すると・・
ゼラチンは冷凍→解凍すると、
離水し元の食感には戻らない
と(￣◇￣;)
ゼラチン、寒天、アガー・・・凝固剤選び分け！｜パン、お菓子の材料・器具専門店「マルサンパントリー」
ならば寒天は・・
寒天も先程のサイトによると
離水し元の食感には戻らない
と(￣◇￣;)
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正直、冷凍できないなら
パッケージに注意事項として書いてくれればいいのに
と思ったが、
正確には冷凍できないのではなく、
冷凍して解凍したらダメ
なので、冷凍した状態で食べるのはシャーベットのようになるのでＯＫらしい。
アガーを求めて
ゼラチンも寒天も使えない事が分かった。そのかわり、
アガー
という凝固剤なら、
冷凍して解凍しても・・
問題ないヽ(#`･ω･)ﾉ
さっそくスーパーに買いに行く。
アガーは売っていない
なんと近所のスーパーには売っていなかった。
あまりメジャーではない様子。
なので、自転車で1時間かけて、
イオンまで行くことに(´∀｀;)
すごく疲れたが結果は
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売っていた！！
ありがとうイオン！
素晴らしいイオン！
寒天は冷凍できないのに、
寒天入りのアガーは出来るという不思議。
桃缶アガーゼリー
ちょうど家に、
国産の桃の缶詰
があったので、汁ごとゼリーにする事に。
(国産じゃないと、なんか怖い)
材料
桃の缶詰の汁 200g
桃 適量
水 300g
アガー 2袋（10g）
グラニュー糖 18g
（甘味はお好みで）
1 桃は適当に切って容器に入れておく、
2 缶詰の汁を計量して置いておく。
（計算上は180gしか取れないはずが、200g取れた。なければ水を増やす。）
3 アガーとグラニュー糖を、完全にダマがない事が確認できるまで混ぜる。ここでダマがあると100％失敗するらしい。
最初からダマなんて見えないが、言うとおりに混ぜる。
4 鍋に水を入れ、アガー+砂糖を少しずつ加えながら混ぜる。ここでダマがあってはならない。
5 火にかけ、混ぜ続け、かすかに沸騰したら火をとめて缶汁を加えて混ぜる。
6 容器に流す。ゼラチンと違い、温かい状態から固まってくるので手早く！
7 あら熱が取れたら・・すでに固まっているが、とりあえず冷やして、冷えたら冷凍庫へ。
透明感が素晴らしい！
缶汁が入ってもほぼ透明だから、水と砂糖だけならもっと透明だろう。
凍った様子
失われし透明感・・
表面バッキバキに固い。
さっそく今朝、お弁当に載せて渡してみた。
不安定だったので風呂敷に包んで。
ちゃんと透明感が戻るのか？
味はどうなのか？
結果が気になって仕方ないが、さきほど本人にラインで聞いてみたところ
喜びのスタンプ
が送られてきたので詳細は不明だが、少なくとも味の点では上手くいったようだ（たぶん）。