ねこブリアンの日常

公務員で真面目な倹約家の夫とその妻。そして子猫の時から甘やかされた、イタズラ猫たちとの暮らし

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早朝からガトーショコラを作る

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朝から作る

前回の記事で「深夜に作る」と書いたが、

あの後、夫の具合が悪くなったので

(慢性頭痛が、すごく酷かった)

今日の朝に作る事にした(^_^;) 

 

当日とはいえ早朝だから、

夕ご飯までにはシットリしてくれるだろう。

もっとも、食べられるかどうかは・・・

夫の体調次第( ̄ー ̄)

 

 

ガトーショコラ

年に一度以上作らないせいか、何回作っても

「こんな見た目だった??」

と毎回不安になる(^_^;)

 

とりあえずレシピ↓

【18cmの丸型】

チョコレート 60g

バター    40g

ココア    40g

生クリーム  60g

卵黄     60g

砂糖     10g

薄力粉    20g

 

卵白     80g

砂糖     80g

 

 

名糖アルファベットチョコレート

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もちろん製菓用のチョコレートでも板チョコレートでもいいが、アルファベットチョコレートにしたのは・・・

好きだから(*´ω`*)

残りはおやつとして楽しめるし、

お菓子作りに使う場合、切らなくていいから便利!

 

ボウル 1

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1個5gなので、約12個

 

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湯煎にかけて溶かす。

湯煎といっても「湯」は少しだけで(2cmくらい)、蒸気の熱で溶かす。

 

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溶けた(゜ω゜)

バターも加える。

 

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いまさらだがチョコとバター、

同じタイミングで湯煎にかければ早いかも?

 

ふるったココアも加える。

(薄力粉をふるった後だから、少し白い)

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この後、生クリームも混ぜておく。

 

ボウル 2

卵黄は大きさによるが、約4個。

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砂糖を加えて泡立てる。

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ボウル 1のチョコに加える

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混ぜる。

ほぼ泡が消えたような気が(^_^;) 

それでも、多少は空気を含んだ生地に。

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薄力粉を加えてサックリ混ぜる。

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ボウル 3

卵白を泡立てて、砂糖を3回に分けて加えて泡立てる。

ねっとりしたメレンゲに。

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ボール 1のチョコに、

2回に分けて加え、混ぜる。

これで全部混ざった(゚∀゚)!

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型に流す!

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15040分焼く

部屋中に甘い匂いが(゚∀゚)

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卵黄は大事

「卵黄の割合が多い」と思うが、

過去に卵黄を1個減らして焼いた時、

 

全然味が違う(゚Д゚;

 

という事があったので

できれば減らさない方が美味しい。

 

 

少ししか膨らまない

ふわっと膨らんで後でしぼむタイプのガトーショコラもあるが、今回のケーキは大して膨らまない。

そのかわり、しぼみにくい!

 

焼き立て

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完全に冷めた

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バレンタインデーだという事を一瞬忘れて食べかけたが、思い出して良かった(何のために作ったのか・・・)。

 

切って中を見るまで成功かは分からないが、

とりあえず今は

完成して満足である(^_^)

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